Ingredientes: Queso duro, preferible de cabra, ajo en polvo, y mojo palmero.
Preparación: Se corta en dados y en aceite muy caliente se fríe y cuando esté dorado, se pone en un plato y se espolvorea con ajo en polvo y a continuación se mete en un frasco con el mojo, dejándolo reposar 24 horas. Es un buen aperitivo para tomar vinos de cuerpo.
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