domingo, 17 de julio de 2011

Tortilla de papas guisadas (Extraído del Libro de Recetas de Juan Brito)

3.4.- TORTILLAS DE PAPAS GUISADAS:

Ingredientes: Para cuatro personas, 1 kilo de papas, 1/2 kilo de cebollas, perejil un ramito, y unos dientes de ajos, 8 huevos.

Preparación: Se guisan las papas con un poco de sal y se mezclan con la cebolla cortadita así como el perejil y los ajos. Se baten los huevos muy esponjosos y se mezcla todo, dejándolo reposar unos 15 minutos. 

En una sartén ponemos aceite muy caliente y se van agregando unas cucharadas de la pasta y se le dan vueltas, sacándolas cuando estén doraditas.

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